烤肉是一種不可抵擋的美味。但是，不少人也對其烤製過（guò）程中產生的致癌物表示（shì）擔心。但是，這裏有一招，既能健康還能美味（wèi）。那就是在燒（shāo）烤前把烤（kǎo）肉放在啤酒裏泡泡，可減少致癌物的產（chǎn）生，還有利於烤肉更好地入（rù）味。那麽怎麽用燒烤爐讓烤肉更（gèng）好地（dì）入味呢，一起來了解一下吧。
        燒烤時，肉類在高溫下會產生多環芳烴，該物（wù）質在動物實驗中（zhōng）已證明具有致癌（ái）性。葡萄牙波爾圖（tú）大學和西班牙維戈大學的研究人（rén）員把豬肉分別浸泡於皮爾森啤酒、無酒精啤酒以及黑啤酒內，4小時後取出放於烤架上燒烤（kǎo）。
        結果顯示，浸泡過啤酒的（de）烤肉產生的（de）多環芳烴量均有不同程度地減少，黑啤酒的功效很強，浸泡過黑啤酒（jiǔ）的豬肉與普通豬肉比，燒烤後散發的8種主要多環芳烴的數量減少了一半以上。研究人員表示，燒烤前先把肉類放啤酒裏浸（jìn）泡一段（duàn）時間，是減少致癌物產生的手段。

        以上就是燒烤爐（lú）怎麽讓烤肉更好地入味的介（jiè）紹，希望對大（dà）家有所幫助。