1、新買來的不鏽鋼炒鍋是（shì）不能夠馬上使用的，它需要先進行清洗一遍。可以在鍋中倒入適量（liàng）的清（qīng）水，再添加一（yī）些白醋，將水燒熱之後，用軟擦子將不鏽鋼炒鍋刷洗幹淨，最後用熱水衝洗（xǐ）一遍就可以了。平時我們使（shǐ）用完不鏽鋼炒鍋時，最好用溫水進（jìn）行清洗，使用小蘇打（dǎ）溶液清洗能夠有效的緩解汙漬。

        2、我（wǒ）們使用不鏽鋼（gāng）炒鍋的時候，火焰最（zuì）好不要超（chāo）過不鏽鋼炒鍋的底盤，不然容易使得鍋具發黑;也不要上（shàng）時間的幹燒鍋體，因為這樣容（róng）易導致鍋具的損壞。

        3、我們可能會將菜放入（rù）鍋中（zhōng）保溫。但是如果我們使（shǐ）用的是不鏽鋼炒（chǎo）鍋的話，最好不要這樣做，因為不鏽鋼鍋的保溫性能差。而且（qiě）它不能長時間的存放（fàng）酸性和堿性的食物，不鏽鋼鍋也是不（bú）能用來煎藥的。

        我們在清洗不鏽（xiù）鋼鍋時，不能（néng）使用（yòng）鋼絲（sī）刷、強堿（jiǎn）等清潔用品。