1.不能幹燒
不粘鍋不能不放（fàng）油幹燒，一般（bān）做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋（guō）裏麵（miàn）的溫度（dù）突然上升（shēng），塗層裏麵的特氟龍會變得不穩定（dìng），甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋（guō）造成一定的影響，容（róng）易使塗層脫落的原理。
        2.不要熱鍋冷洗（xǐ）
很多人習（xí）慣炒菜後洗鍋，這是個愛幹淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分，一是鍋（guō）身，二（èr）是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造（zào）成鍋身和塗層（céng）的分（fèn）離。
        建議:等（děng）到鍋身（shēn）冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或（huò）者是（shì）在鍋身變（biàn）。