一、平時烤爐的保養
        1、燒烤爐要清理幹淨燒烤食物殘渣、油脂和炭灰，保持幹淨清潔。
        2、燒烤爐需置放在清涼、幹燥、通風（fēng）處。
        3、不要在燒烤爐上壓重物。
        4、烤網可以塗（tú）抹一層食用（yòng）油以防止生鏽。

        二（èr）、燒（shāo）烤爐使（shǐ）用前
        1、清潔燒烤爐，上緊所有螺絲和（hé）固件，燒烤過（guò）程（chéng）中燒烤爐會發熱變形，如果安裝不正確不（bú）牢固，燒烤爐變形將更（gèng）加嚴重，甚至會影響燒烤的（de）效果和以後的使用。
        2、在烤網上塗抹一（yī）層食（shí）用油，以防食（shí）物粘在烤網上，而且清潔也將更加簡單。

        三、燒烤時
        1、木炭燒烤爐使用的木炭分量要適中。炭如果過多，將會產生高溫高熱，不利於燒烤者操作（zuò），高溫高熱也可能會造成燒烤爐配件發熱變形，造成燒烤爐的損壞。一般來說，木炭的麵積應該控製在烤（kǎo）盆（pén）麵積的80%以內，高度不超過烤網的高度。
        2、對於電燒（shāo）烤爐和燃氣燒（shāo）烤爐，不得長時間將爐火調置在高檔位置。
        3、燒烤的食物不得超過燒烤爐和烤網的正常負荷，否則容易造成烤網下墜（zhuì）造成（chéng）變形並容易造成危險。
        4、使用（yòng）過程中不要向炭火中添（tiān）加液（yè）體（tǐ）助燃劑或者噴霧劑。

        四（sì）、燒烤後
        1、等爐火自然熄滅(木炭燒烤爐)，燒烤爐溫度降至常溫後（hòu），清除炭（tàn）灰，用（yòng）幹淨的濕（shī）抹布對燒烤爐進行清洗擦拭，其中烤盆和（hé）烤（kǎo）網可以用清水和清潔刷進行清洗。
        2、將燒烤（kǎo）爐用幹淨的幹布擦幹。
        3、將烤網塗上一層食用油。
        4、將烤爐安放在通風（fēng）、幹燥處，蓋上燒烤爐罩。